Magyarország rejtett gyöngyszeme
A Balaton északi partja mentén fekvő varázslatos, toszkán tájra emlékeztető vidéken festői út vezet a Pangyér-dűlőbe. Az erdő mélyén fekvő Monoszló egy Zánka fölé magasodó kis falu, ami jellegzetes mikroklímával és vulkáni ásványokban gazdag dombos tájjal büszkélkedhet. A finom mészkő- és agyagtalajjal megáldott terület egyedülálló bájjal rendelkezik.
A mediterrán mikroklímával rendelkező terület máris kitörölhetetlen benyomást hagyott maga után, amely az ókori római nyarakra emlékeztet. A helység találóan a „Tvscvlanvm” vagy Tusculanum nevet kapta, ami nyári rezidenciát jelentett. Felismerték azt a tényt is, hogy a Káli-medence lejtőin termesztett szőlőből kivételes vörösborok készülhetnek.
A Liszkay Pincészet 10 hektáron gazdálkodik, elsősorban vörösborok termesztésével.
A birtok sokféle szőlőfajtával büszkélkedhet, többek között Pinot Gris, Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Merlot.
A borászat felújítása 2003-ban kezdődött, az első szüret 2006-ban volt, a pontos sortávolság 2,2 méter, a törzstávolság pedig 0,8 méter. A szőlőtermesztést a Fibrous Guyot-módszer irányítja.
A szigorú hozamkorlátozások betartásával a birtok késői szüreti technikát alkalmaz. Ezt követően egy nyitott, aprólékosan ellenőrzött erjesztési folyamat következik, amelyet finom kezelés kísér. A borok általában 12-18 hónapig érlelődnek barrique hordóban.
A Balaton-felvidék kialakulása előtt a Káli-medence vörösborairól volt híres. A szőlőhegy történetének érdekessége, hogy Liszkay Mihály egy túlnyomórészt fehérbortermelő vidék közepette kékszőlő-termesztési kísérletekre vállalkozott, és a 400 éves római pannon vörösboros hagyomány keretében a Pangyéri-dűlőt régi fényében élesztette újjá.
Maradjon naprakész a legfrissebb történeteinkkel, a szobák elérhetőségével, exkluzív ajánlatokkal és még sok mással kapcsolatban.
Copyright © 2024 – Liszkay Winery
